Mengenal Seluk Beluk Dunia
Siput

Kerajaan:
Animalia
Filum: Mollusca
Kelas: Gastropoda
sub kelas : Pulmonata
Ordo: Stylommatophora
Siput tergolong ke dalam hewan lunak (mollusca) dari kelas Gastropoda yang berarti berjalan dengan perut. Siput/ bekicot merupakan hewan yang berasal dari Afrika Timur. Oleh karena mudah berkembang biak, siput menyebar ke seluruh kawasan dunia. Siput selain sebagai pakan ternak, juga merupakan sumber protein hewani yang bermutu tinggi karena mengandung asam-asam amino esensial yang lengkap. Banyak masyarakat yang menggemari makanan siput/ bekicot (sate bekicot, keripik bekicot). Selain itu, siput/ bekicot juga dipakai dalam pengobatan tradisional, karena ekstrak daging bekicot dan lendirnya sangat bermanfaat untuk mengobati berbagai macam penyakit seperti abortus, radang selaput mata, sakit ketika menstruasi, sakit gigi, gata-gatal, dan lain-lain.
Filum: Mollusca
Kelas: Gastropoda
sub kelas : Pulmonata
Ordo: Stylommatophora
Siput tergolong ke dalam hewan lunak (mollusca) dari kelas Gastropoda yang berarti berjalan dengan perut. Siput/ bekicot merupakan hewan yang berasal dari Afrika Timur. Oleh karena mudah berkembang biak, siput menyebar ke seluruh kawasan dunia. Siput selain sebagai pakan ternak, juga merupakan sumber protein hewani yang bermutu tinggi karena mengandung asam-asam amino esensial yang lengkap. Banyak masyarakat yang menggemari makanan siput/ bekicot (sate bekicot, keripik bekicot). Selain itu, siput/ bekicot juga dipakai dalam pengobatan tradisional, karena ekstrak daging bekicot dan lendirnya sangat bermanfaat untuk mengobati berbagai macam penyakit seperti abortus, radang selaput mata, sakit ketika menstruasi, sakit gigi, gata-gatal, dan lain-lain.
Pada
awalnya, bekicot banyak diburu kaum petani karena merupakan musuh dan
hama bagi tanaman. Namun, kini bekicot banyak diburu dan dikumpulkan
untuk komoditas ekspor. Permintan terhadap bekicot termasuk sangat
tinggi, terutama dari Negara Prancis, Jerman, serta Jepang sebagai
makanan.
Kematangan
seksual antara beberapa bulan sampai 2 tahun perkimpoian bekicot
adalah hermafrodit atau berjenis kalamin jantan sekaligus betina
namun agar telur dapat dibuahi diperlukan 2 ekor bekicot yang
melakukan perkimpoian bekicot dapat berreproduksi selbanyak 6 kali
dalam setahun setelah perkimpoian becitot akan berpisah mengambil
jalan masing- masing utuk bertelur . bekicot menghasilkan 20- 80
telur yang bulat dan tembus cahaya telur diletakkan didalam tanah
dibawah batu. Setelah beberapa minggu telur bekicot akan menetas dan
cangkangnya akan membesar mengikuti pertumbuhannya.
Makanan
siput/ bekicot adalah tumbuhan- tumbuhan yang dipetiknya dari hasil
perkelanaannya dengan menggunakan gigi-gigi kecilnya yang berebentuk
seperti parutan

Yang terakhir adalah keunikan dari cangkang siput adalah selain berfungsi sebagai perlindungan akan tetapi dapat juga berfungsi sebagai paru- paru. pertukaran gas antara udara dan darah terjadi pada daerah dinding lubang palleal yang kaya akan pembuluh darah

Bahan-bahannya:
- 1/2 kg Siput
- 1/4 kg terung Asam
- Santan
- 1/2 kg Siput
- 1/4 kg terung Asam
- Santan
Rempah
maupun Bumbunya:
- 5 buah lado kutu alias cabe rawit
- 7 buah cabe merah
- 1 sendok teh halio (jahe)
- 1/2 sendok teh lengkuas
- 3 ulas bawang merah
- 1 ulas bawangputih
- 1 helai daunlimau
- 1 helai daun kunyit
- 1 helai daun salam
- 2 helai daun kunyit
- garam secukupnya
- 5 buah lado kutu alias cabe rawit
- 7 buah cabe merah
- 1 sendok teh halio (jahe)
- 1/2 sendok teh lengkuas
- 3 ulas bawang merah
- 1 ulas bawangputih
- 1 helai daunlimau
- 1 helai daun kunyit
- 1 helai daun salam
- 2 helai daun kunyit
- garam secukupnya
Cara
Membuatnya:
Siput dipotong bagian ekornya yang runcing supanya mudah nantinya untuk disedot,hehehe.. lalu Siput direbus. Terung Asam dibelah dua, dibuang bijinya. Seluruh rempah (bumbu) digiling halus kecuali daun salam, daun limau dan daun kunyit, lalu semua rmpah dimasukkan kedalam santan, masak sampai menggelegak/masak. masukkan terung asam dan siput, masak sampai lembut + masukkan garam secukupnya. lalu hidangkan panas-panas. Siap disantap.
Siput dipotong bagian ekornya yang runcing supanya mudah nantinya untuk disedot,hehehe.. lalu Siput direbus. Terung Asam dibelah dua, dibuang bijinya. Seluruh rempah (bumbu) digiling halus kecuali daun salam, daun limau dan daun kunyit, lalu semua rmpah dimasukkan kedalam santan, masak sampai menggelegak/masak. masukkan terung asam dan siput, masak sampai lembut + masukkan garam secukupnya. lalu hidangkan panas-panas. Siap disantap.